Mencicipi Yee Sang, kuliner khas Imlek yang diyakini bawa kemakmuran
Imlek atau Tahun Baru Imlek merupakan perayaan penting bagi masyarakat Tionghoa di seluruh dunia, termasuk di Indonesia. Selain merayakan keberuntungan dan kemakmuran, Imlek juga identik dengan berbagai macam kuliner khas yang menjadi bagian tak terpisahkan dari perayaan ini. Salah satu kuliner khas Imlek yang wajib dicicipi adalah Yee Sang.
Yee Sang, atau juga dikenal sebagai Yu Sheng dalam bahasa Mandarin, adalah hidangan salad yang terdiri dari berbagai bahan seperti sayuran segar, ikan mentah, buah-buahan, dan kerupuk. Hidangan ini disajikan dalam satu mangkuk besar dan biasanya dimakan bersama keluarga atau teman-teman di meja makan.
Yee Sang memiliki makna simbolis yang dalam bagi masyarakat Tionghoa. Bahan-bahan yang digunakan dalam Yee Sang memiliki arti dan simbol yang berbeda-beda, seperti sayuran segar yang melambangkan keberuntungan dan kemakmuran, ikan mentah yang melambangkan keberhasilan dan kemajuan, dan kerupuk yang melambangkan kesejahteraan dan kebahagiaan.
Proses menyantap Yee Sang juga memiliki tradisi khusus. Biasanya, semua bahan yang ada dalam Yee Sang akan dicampurkan bersama dengan saus spesial yang terbuat dari campuran saus plum, saus tiram, dan saus cabe. Kemudian, semua orang yang ikut menyantap Yee Sang akan mengaduk-aduk hidangan tersebut sambil berdoa dan mengucapkan harapan-harapan baik untuk tahun yang akan datang.
Makan Yee Sang juga diyakini dapat membawa kemakmuran dan keberuntungan bagi siapa saja yang menyantapnya. Oleh karena itu, tidak heran jika Yee Sang sering kali menjadi hidangan favorit yang selalu ada di meja makan saat merayakan Imlek.
Bagi Anda yang ingin merasakan sensasi menyantap Yee Sang, tidak perlu khawatir karena hidangan ini kini sudah banyak tersedia di restoran-restoran Tionghoa di seluruh Indonesia. Jadi, jangan lewatkan kesempatan untuk mencicipi Yee Sang dan merayakan Imlek dengan cara yang berbeda dan meriah. Selamat merayakan Imlek!